olho de sogra

ingredientes:

Para o recheio:




- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de coco ralado seco (100 g)

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de água

- 3 ovos
Para as ameixas:
- 4 xícaras (chá) de água

- 500 g de ameixas secas com ou sem caroço

as ameixas podem ser secas, em calda ou até batidas no

liquidificador. Abra a massa de ameixas em um saco plástico,

esparramando com as mãos ou com um rolo.

Numa panela, coloque a água e as ameixas secas.Leve ao fogo e


deixe por 3 min após a fervura. Escorra a água e retire o caroço,

apertando a ameixa com a ponta dos dedos (delicadamente para não

"machucar" a ameixa). Reserve.
Para a montagem:
Enrole o recheio de coco no formato de pequenos "croquetes" (1

colher de chá, mais ou menos). Modele as ameixas, dando o formato

de uma cestinha. Coloque o recheio enrolado sobre a ameixa e

modele os dois juntos, formando um "olho", afinando as pontas.

Passe na calda para caramelizar ou no açúcar cristal.
Para fazer a calda e caramelizar:
Leve ao fogo o açúcar, o vinagre branco, a água e a glucose de

milho. Deixe ferver por 15 min até o chegar no ponto certo.
Para saber o ponto da calda, unte uma superfície fria (mármore,

alumínio ou mesmo um prato) com manteiga ou margarina e pingue um

pouco da calda.

Deve ficar quebradiço quando esfria.
Com uma colher, despeje um pouco da calda sobre os olhos-de-sogra

ou passe-os na calda, com ajuda de um garfo, um banhador de

chocolate ou mesmo com um palito de churrasco. Passe os

olhos-de-sogra rapidamente para não endurecer a calda.

Queques de nata

Queques de nata:

Ingredientes:


200g de açúcar


100g de farinha


100g de maizena

4 ovos


200ml de natas


1 colher (chá) de fermento

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e homogénea.


Junte as natas, a maizena e a farinha, previamente misturada com o fermento. Por fim, envolva com cuidado as claras batidas em castelo.


Unte forminhas com margarina, verta para elas o preparado anterior e leve a cozir por 20 minutos.
Observações:



Ideais para um pequeno-almoço tardio no jardim ou para um lanchinho com um sumo na varanda! Tudo para aproveitar este tempo delicioso

nacho

nacho:

ingredientes
½kg de carne moída, também conhecido por boi-ralado, de primeira (o de segunda além de ser cheio de nervos, solta muita gordura e dificulta o cozimento);


½ cebola picada em quadradinhos;


óleo para dourar a cebola e fritar a carne;


bastante queijo de qualquer tipo, picado em quadradinho ou ralado;


2 pacotes de Doritos®;


molho de tomate com teor picante;


catchup picante;


pimenta em pó (ou em grão, desde que você tenha um moedor), afinal, esse prato é originalmente mexicano.
modo de preparo
coloque óleo suficiente para que cubra ligeiramente o fundo da panela;


ligue o fogo e coloque a cebola picada;


quando a cebola estiver douradinha, adicione a carne e misture;


vá mexendo a carne da panela para cozer uniformemente;


adicione o molho de tomate e o catchup e mexa bem para misturar;


coloque pimenta a gosto, mas eu indico colocar um pouco mais do que só seu gosto;


misture tudo novamente para difundir o território da pimenta;


adicione o queijo e veja tudo muito bem e constantemente para não grudar (mesmo que isso seja inevitável).

brigadeirão

brigadeirão
 
ingredientes:
6 gemas


- 2 latas de leite condensado

- Mesma medida de leite integral

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

- 1 colher (sopa) de margarina
 
modo de preparo:
 
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao microondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com chocolate granulado e leve à geladeira até esfriar

bolo sorvete

 bolo sorvete              ingredientes:

calda



5 colheres de chocolate em pó


7 colheres de água


1 forma de bolo com furo no meio (ou como desejar)


1 panela pequena


Creme 1:


4 gemas


1 lata de leite condensado


1 lata de leite comum                                                 

                                                                                        
1 liquidificador


1 panela grande


1 bandeja com água


Creme 2:


4 claras


1 lata de creme de leite


5 colheres de açúcar


1 batedeira

trufa de chocolate

trufa de chocolate

ingredientes:

1 kg tablete de chocolate ½ amargo



½ lata de creme de leite sem o soro


100 g / ½ tablete de manteiga


3 colheres (sopa) de conhaque


1 xícara (chá) de chocolate em pó
 
modo de preparo:
 
1.Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas



2.Junte o creme de leite e mexa bem


3.Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque


4.Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas


5.Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora


6.Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar


7.Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora

brigadeiro de capuccino

brigadeiro de capuccino

ingredientes:
1 lata de leite condensado



1 colher (sopa) de manteiga


1 colher (sopa) cheia de mistura para capuccino


1 colher (sopa) cheia de achocolatado

Confeito de chocolate para passar o docinho


Forminha para docinho

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o achocolatado e o


capuccino misturando tudo, acrescente a manteiga e leve ao fogo


baixo , mexendo sempre para não queimar o doce. Mexa até o mesmo


desgudar do fundo da panela, então desligue o fogo e coloque o


docinho em um recipiente e deixe esfriar.


Faça as bolinhas, passe no confeito de chocolate e coloque nas


forminhas.

bolo de milho com goiabada

bolo de milho com  goiabada
ingredientes :

•4 ovos


•1/2 xícara (chá) de óleo

•1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido

•1 1/2 xícara (chá) de açúcar

•2 xícaras (chá) de farinha de trigo

•1 colher (sopa) de fermento em pó

•1 xícara (chá) de goiabada picada

•Margarina para untar

•Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

•Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o milho, o açúcar até obter uma mistura homogênea.

•Desligue o aparelho e adicione os demais ingredientes, sendo a goiabada por último.

•Feito isso, em uma forma redonda de orifício central de 24cm untada e enfarinhada, despeje a massa e leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 10 porções

bicho de pé

    bicho de pé

ingredientes:


200g chocolate branco em barra



-1 colher de sopa de margarina culinária


-1 gelatina de morango


-4 colheres de sopa de preparado em pó sabor morango


-1 lata de leite condensado


-açucar cristal rosa


Modo de PreparoEm uma panela de parede grossa, acrescente com o fogo desligado,


o chocolate em barra picado, a margarina, o leite condensado, a


gelatina e o preparado sabor morango.






Misture tudo com uma colher de pau e então ligue o fogo baixo,


cozinhe sem parar de mexer por mais ou menos 15 minutos, até que


solte do fundo da panela.






Deixe esfriar e enrole os docinhos sempre passando um pouco de


margarina nas mãos. Passe as bolinhas no açucar cristal e decore


usando sua criatividade.

bolo de prestigio

bolo de prestigio :

ingredientes:
Creme:   3 claras



meia xícara (chá) de açúcar


1 lata de Creme de Leite
2 xícaras (chá) de coco em flocos seco


Massa : meia xícara (chá) de manteiga


1 xícara e meia (chá) de açúcar


6 ovos


meia xícara (chá) de leite


1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo


1 xícara (chá) de Chocolate em Pó


meia colher (sopa) de fermento químico em pó


manteiga para untar


farinha de trigo para polvilhar


Cobertura1 lata de Creme de Leite


1 tablete de chocolate  Meio Amargo picado


Montagem  : meia xícara (chá) de leite


2 colheres (sopa) de leite de coco


coco ralado para decorar


raspas de chocolate para decorar
 
 
modo de fazer:
Creme:Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e o óleo
e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:Em uma batedeira, coloque a manteigae o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo
e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.


Montagem:Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura. E decore

                                 pavê de negresco                                          
ingredientes:                                                                                                 


2 pacotes de biscoito Negresco



1 lata de leite condensado


1 ½ latas de leite (a mesma medida do leite condensado)


2 colheres de maisena


2 gemas


2 claras


4 caixinhas de creme de leite


½ barra de chocolate branco


1 barra de chocolate amargo ou meio amargo


5 colheres de açúcar


1 pacote de coco ralado (opcional)
 
 
modo de fazer:
1.Em uma panela coloque o leite condensado, o leite já com as 2 colheres de maisena dissolvidas e as gemas



2.Mexa em fogo brando até dar ponto de creme


3.Deixe esfriar


4.Em banho-maria derreta o chocolate branco em 1 caixinha de creme de leite


5.Deixe esfriar


6.Misture bem os dois cremes e reserve


7.Em banho-maria derreta a barra de chocolate amargo ou meio amargo em 2 caixinhas de creme de leite


8.Reserve


Cobertura:


1.Bata as claras até dar ponto de neve (bem consistente), acrescente o açúcar, bata por mais alguns instantes e desligue


2.Em seguida acrescente 1 caixinha de creme de leite misture bem à mão


3.Reserve


Montagem:


1.Separe as partes das bolachas, conserve algumas partes inteiras para o inicio e o final da montagem, as demais partes podem ser picadas


2.Em um refratário médio coloque:


3.1ª camada de partes das bolachas com o recheio virado para cima (para forrar o fundo do refratário)


4.2ª camada a metade do creme branco


5.3ª camada de bolacha (picada / quebrada)


6.4ª camada a metade do creme preto


7.5ª camada de bolacha (picada / quebrada)


8.6ª camada de creme banco restante


9.7ª camada de bolacha (picada / quebrada)


10.8ª camada de creme preto restante


11.9ª camada de partes das bolachas com o recheio virado para baixo


12.Espalhe a cobertura e decore com coco ralado


13.Leve à geladeira para gelar bem

arroz doce

arroz doce:

ingredientes:

1xicara(chá)de arroz
1 lata de LEITE condensado 


4 cravos-da-índia


1 lata de Creme de Leite 


2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano


1 colher (sopa) de raspas da casca de limão siciliano


modo de preparo:Em uma panela, cozinhe o arroz em um litro de agua, por cerca de 20 minutos, em fogo médio, ou até que esteja macio. Misture o Leite MOÇA, os cravos e, por fim, o Creme de Leite. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão
 Sirva morno ou gelado.

.

brownie de chocolate

brownie:

ingredientes:
½ kg de chocolate meio amargo picado


1 xícara (chá) de manteiga


3 ovos


1 ½ xícara (chá) de açúcar


1 xícara (chá) de amêndoa bem triturada


Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma






Calda:


150 g de chocolate meio amargo picado


1 cálice de conhaque


1 xícara (chá) de creme de leite














Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Reserve. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Despeje sobre o chocolate reservado e misture até que fique homogêneo. Acrescente a amêndoa e misture bem. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos. Prepare a calda. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com o conhaque e o creme de leite, misturando bem até que fique homogêneo. Sirva com o brownie.






Rendimento: 9 porções


Tempo de Preparo: 50 minutos


Grau de Dificuldade: Fácil

 

bolo pudim de chocolate e laranja

Bolo pudim chocolate e laranja:

ingredientes



Calda


1 xícara (chá) de açúcar


1/2 xícara (chá) de água.






Pudim


4 ovos


1 lata de leite condensado


1 xícara (chá) de suco de laranja


1 colher (sobremesa) de amido de milho.










Bolo


4 ovos


1 xícara (chá) de açúcar


1 xícara (chá) de leite


1 xícara (chá) de chocolate em pó


2 xícaras (chá) de farinha de trigo


1 colher (sopa) de fermento em pó


Raspas de casca de laranja






Modo de Preparo


Calda


Em uma panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com buraco central de 30cm de diâmetro. Reserve.






Pudim


No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho. Despeje na forma reservada.






Bolo


Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade da batedeira, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Misture bem e desligue. Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja. Misture delicadamente.






Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria, no forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar bem e desenforme.






Dica: você pode mudar o sabor do pudim, substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco.

bolo farofa

BOLO FAROFA


Farofa3 xícaras (chá) de farinha de trigo



1 colher (sopa) de fermento químico em pó


1 ovo


1 xícara e meia (chá) de açúcar


100 g de manteiga em temperatura ambiente
      
creme:
1 lata de leite condensado


1 a mesma medida (da lata) de leite


1 colher (sopa) de farinha de trigo


1 colher (sopa) de manteiga


1 colher (chá) de essência de baunilha


2 gemas


1 lata de Creme de Leite
modo de preparo:
Farofa:Faça uma farofa misturando muito bem, com as mãos, todos os ingredientes. Reserve.



Creme:Misture em uma panela  o leite condensado a farinha dissolvida no leite, a manteiga
e a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e junte as gemas e o Creme de Leite   .

Montagem:Unte uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o restante da farofa. Asse em forno médio-alto (200ºC) por 30 minutos aproximadamente.


Dica:- Se desejar variar o recheio, espalhe sobre o creme 1 maçã em fatias finas, antes de colocar a segunda camada de farofa.

confira:

Estarei postando minhas receitas.quero que me mande sua receita tambem obrigada pela visita .[meu telefone 19-3896-3539] volte sempre*-*